【まいわい生産者さん】ほうれん草の佐伯さん

茨城県鉾田市。
ほこたのお野菜と聞くと、
ほこたブランドをよく見ているせいか、
なんだか安心感があるイメージです。

大洗から、車でいくこと30分弱、
鉾田市のすこしはずれに、佐伯さんの農園はあります。

佐伯さんが主に生産されているのは、
ホウレン草と、小松菜を
一年を通してまいわいに出していただいています。
また、冬の時期にはターサイもあり、
その大きさと艶やかさには目を見張ります。

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だいたい一棟のビニールハウスの長さは、90m。
奥にもそのまた奥にも、とビニールハウスが並んでいます。

佐伯さんの農園は、旦那さん、息子さん、
佐伯さんと数名の研修生で作業されています。

その中でも、元気印・佐伯さんが社交場担当で、
いろんなところでこのぴっかぴかの笑顔を振りまいてくれます。
もちろん、有機質の肥料だとか、土づくりだとか、絶妙な調整だとか
そういう基本的なところはもちろんですが、
佐伯さんのこのぴっかぴかの笑顔がふりそそいでいれば、
なんでも魔法のようにおいしくなっちゃうんじゃないか、
とか思ってしまいます。

もともと、メロン農家さんであったのを、
メロンの畑で、タチガレという病気が出て、それを機に、
15年前くらいに、あるヒトに誘われるままに
ホウレン草農家になったという。
一通りのことがきちんとできるようになるまで、
まる3年くらいは要したと、旦那さん。

今や、茨城県はもちろん、
新潟や、愛知のほうへも出荷している。

ビニールハウスであっても、四季折々でその成長はバラバラで、
夏であれば、20日くらいでできてしまい、
冬は、3か月くらいかかってしまうという。
それを長さや、その時々の需要状況に合わせ、
播種、収穫、と絶妙な計算が必要になってきます。

土づくりをして、播種し、3か月。
生育状況に応じて、手をかけ、最後は手作業で収穫。
ホウレン草の値段は、こんなに安くていいのだろうか、と
思うところがありました。



ここで、佐伯さんちにあった、道具をご覧あれ!

まずは、肥料播き。
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種まき機。
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最後は、疲れ知らず?の農家の秘伝イス。
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またもや取材のおかげで、食べるときの“一念”が自分の食卓を少し、
価値のあるものへ深めてくれました。
佐伯さん、ご家族の皆様、ありがとうございましたー!
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▼佐伯さんの動画はこちら


▼さらに写真はFacebookからも→

◆佐伯淳子
【場所】鉾田市
【農産物】ほうれん草、小松菜


▼これまで生産者さんの動画はこちらから→
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# by oarai-maiwai | 2013-03-01 20:22 | まいわい生産者さん | Comments(0)

まいわい水産祭り(仮)



まいわい水産祭り(仮)開催決定!

(仮)といえば、
茨城のご当地アイルも(仮)がついてたような。
イベントタイトルは、未定ですが、
内容は盛りだくさんッ!
ここまで2回行ってきました、まいわい祭りの
今回は、海産物バージョンでございます。

▼前回の様子!
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飛び込み餅つき大会など、大盛り上がりでした。

●日時
3月17日(日)
午前10時から午後3時まで

●場所
もちろん!まいわい市場前広場

●目玉
重さ当て
なんと、何の重さを当てるかは当日までのお楽しみ!

●おいしい!ブース
海鮮串焼き、海鮮焼き、海鮮お好み焼き、しらす丼、チゲ鍋等

●まいわいのオススメおいしい!が当たるかも
くじ引き大抽選会

さ、ご近所お誘いあわせのうえ、
どうぞいらっしゃいませー!
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# by oarai-maiwai | 2013-02-15 11:56 | まいわいイベント | Comments(0)

ガルパン商品オンラインに登場!

いよいよ、
ガルパン商品がオンラインショップに登場です。

こちら!→

【オンライン販売商品】
・大洗女子学園 生徒会 御用達干し芋 特典2種付!
・大洗女子学園生徒手帳 特典ステッカー付!
・大洗限定ピンズ2種セット
・大洗限定A4クリアファイルセット
・ワッペン6種セット(2月上旬入荷予定/店頭ではバラで販売しております)

本日より、大洗町商工会青年部主催の、
「ガールズ&パンツァー」スタンプラリーがスタートしております。
どうぞ、生徒手帳をお買い上げのの上、こちらもご参加ください!

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※こちらは、大洗女子学園 生徒会 御用達干し芋 特典2種付!になります。

>>>ご注文はこちらから
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# by oarai-maiwai | 2013-01-18 18:09 | オンラインからのお知らせ | Comments(0)

【まいわい生産者さん】ぶなしめじの鬼澤さん

まいわい市場には、たくさんの生産者さんが出品しております。

今回は、ぷりっぷりのぶなしめじでお馴染み、

鬼澤食菌センターの鬼澤さん
の工場に行ってきました!

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鬼澤さんのぶなしめじ工場は、茨城県鉾田市にあります。
まいわい市場からは、鹿島臨海鉄道をちらちら横目にみながら、
およそ車で30分くらいのところにあります。

小学校の裏の一本道をぐぐっと抜けると、
どどんと、大きな工場が現れます。
中には、びっしりと菌が詰まったボトルが。

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そもそもなぜ、ぶなしめじなのでしょう。

鬼澤さんがちょうど就農する15年ほど前は、
“ひらたけ”農家さんでした。
これからの時代のニーズに合わせて、
ぶなしめじに徐々に切り替えていったそうです。

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まいわいのサイトにある動画をご覧のお方は、その設備をご覧いただけたと思いますが、
LED照明を使い、生育方法をちょうどよい形に仕上げます。
青い光が、まるで水族館の中にいるようです。

昔の菌は栽培が難しかったのですが、そのぶん非常においしかったそうです。
鬼澤さんの夢は、今の技術と経験をもってして、
その昔感動した、理想のしめじに近づけるよう作りたいなぁと、
熱をもってお話します。

鬼澤食菌センターでは、
まいわい市場をはじめとして、茨城の店舗さんへの販売を行っておりますが、
そのほかにも、工場の見学ツアーなど行っているそうです。
今回、私たちが見学したように、一連のぶなしめじの工程を見て、
最後に“収穫”というレアな体験付き。大事な食育ですね!

さらに!!!
今シーズンは、まいわい用語で“いたずら(色々研究し新しいものを作ること)”を開始し、
あらたな展開が待っているそうです。わくわくしながら待ちましょうね。

▼鬼澤さんが動画で紹介します!


▼Facebookページにて、写真をアップしております。
どうぞ、ご覧ください。→

有限会社鬼澤食菌センター
【場所】〒311 - 1406 茨城県鉾田市田崎1023
【農産物】ぶなしめじ
【旬】一年を通して食べられますが、特に9月から3月が旬です。
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# by oarai-maiwai | 2013-01-18 17:33 | まいわい生産者さん | Comments(1)

泉町會舘は、水曜日!


年が明けまして、みなさんいかがお過ごしですか。
どうぞ、本年もよろしくお願いします。

さて、昨年よりはじまりました、
水戸・泉町會舘での出張販売。

今年より、曜日が“火”から“水”曜日へお引越しになりました。
どうぞ、みなさんお間違えなく!

日時:毎週水曜日11時半から16時
場所:泉町會舘
水戸京成百貨店と反対側を駅とは逆に歩きだし、
3分くらい歩いていると、右側にあります。

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こんな形相です。

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たとえば、前回はこちらがお買い得でした!

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まいわいのお野菜を使ったスムージーも飲めます♪

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皆様のお越しをお待ちしております!
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# by oarai-maiwai | 2013-01-18 17:24 | まいわい市場からお知らせ | Comments(0)

茨城県大洗町にあるまいわい市場の公式ブログです。


by oarai-maiwai

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