生産者さんレポートも早６回目。
少しずつ、まいわい店内にある商品の向こう側にある想いを
感じていただけると嬉しいです。



今回は、まいわい市場でも売れ筋商品、そう！子どもも大好きな
おからどーなつを作っている、

鉾田の飯名屋さん。




入り口には、こんな笑顔がすてきな四郎大明神。




早速豆腐を作っている現場へ！
創業100年くらいかな、なんておっしゃってた飯名屋さんは、ご家族で経営されてます。


お豆腐は、山口さんのご両親が担当。



きれいなお豆腐がポンポンできます。



大豆をひくところから、パックするまで、だいたいで30分。
出来立てを、特製醤油をつけてさっそく佐藤さん頂きました！



おいしいー！
出来立ての豆腐というのは、まろやかな味わい。
きめ細かいお肌が本当に美しい。

お豆腐は、冬場のほうが需要があるそうです。
やはり、お鍋のシーズンによく使われるのでしょうね。


じゅわじゅわ、じゅわじゅわ。
なんでしょう、この良い香りは。




そう！これが噂のおからどーなつ。

おからどーなつは、妹さんや山口さん。
今日は山口さんが作ってくれました。
山口さんは18の時、まず外回りから始めたそうです。
お若いのに、とてもしっかりされて、この人当たりの良さは、
まいわい市場でも非常に有名です。



こちらは、まいわい市場の大人気商品！
15年前から作っているロングラン！
もともとおからは産業廃棄物として捨ててたもの。
おからですから、ヘルシーなおやつも嬉しいですね♪

がんもどきも、作っております。



この大きさ！かなり話題な大きさです。



このように、石をのせて水を抜きます。
あれ、これどっかで見たことある―！と思ったら、こちらでした！


さぁ、いかがでしたでしょうか。
とにかく、ぜひ、一度ご賞味ください。
山口さんの実直な味が、豆腐にも表れております。

さ、最後はお父さんと、山口さん、佐藤さんでパチリ。
ありがとうございました～！




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「飯名屋食品」
茨城県鉾田市鉾田２３５２ー８
0291-32-2669
【生産物】豆腐（絹、木綿）、おからドーナッツ、がんもどき、油揚げ


▼第6回以前の生産者さんの動画はこちら→★