【まいわい生産者さん】豆腐の飯名屋・山口さん

生産者さんレポートも早6回目。
少しずつ、まいわい店内にある商品の向こう側にある想いを
感じていただけると嬉しいです。

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今回は、まいわい市場でも売れ筋商品、そう!子どもも大好きな
おからどーなつを作っている、

鉾田の飯名屋さん。

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入り口には、こんな笑顔がすてきな四郎大明神。

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早速豆腐を作っている現場へ!
創業100年くらいかな、なんておっしゃってた飯名屋さんは、ご家族で経営されてます。


お豆腐は、山口さんのご両親が担当。

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きれいなお豆腐がポンポンできます。

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大豆をひくところから、パックするまで、だいたいで30分。
出来立てを、特製醤油をつけてさっそく佐藤さん頂きました!

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おいしいー!
出来立ての豆腐というのは、まろやかな味わい。
きめ細かいお肌が本当に美しい。

お豆腐は、冬場のほうが需要があるそうです。
やはり、お鍋のシーズンによく使われるのでしょうね。


じゅわじゅわ、じゅわじゅわ。
なんでしょう、この良い香りは。


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そう!これが噂のおからどーなつ

おからどーなつは、妹さんや山口さん。
今日は山口さんが作ってくれました。
山口さんは18の時、まず外回りから始めたそうです。
お若いのに、とてもしっかりされて、この人当たりの良さは、
まいわい市場でも非常に有名です。

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こちらは、まいわい市場の大人気商品!
15年前から作っているロングラン!
もともとおからは産業廃棄物として捨ててたもの。
おからですから、ヘルシーなおやつも嬉しいですね♪

がんもどきも、作っております。

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この大きさ!かなり話題な大きさです。

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このように、石をのせて水を抜きます。
あれ、これどっかで見たことある―!と思ったら、こちらでした!


さぁ、いかがでしたでしょうか。
とにかく、ぜひ、一度ご賞味ください。
山口さんの実直な味が、豆腐にも表れております。

さ、最後はお父さんと、山口さん、佐藤さんでパチリ。
ありがとうございました~!

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▼動画もご覧ください。



▼さらに写真はFacebookからも見られます。→


「飯名屋食品」
茨城県鉾田市鉾田2352ー8
0291-32-2669
【生産物】豆腐(絹、木綿)、おからドーナッツ、がんもどき、油揚げ


▼第6回以前の生産者さんの動画はこちら→
by oarai-maiwai | 2013-07-31 19:00 | まいわい生産者さん | Comments(0)

茨城県大洗町にあるまいわい市場の公式ブログです。


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